点一锅咕噜咕噜的关东煮,整个人都融化了!(4)
发布时间:2018-01-12 16:24【来源:】
特别推荐自制炸牛蒡,牛蒡预煮晾干后,裹上自制的鱼浆和鱿鱼浆,先炸再煮。一口咬下去,柔韧鱼浆和脆落牛蒡交替登场,很是有趣。 炸厚豆腐的空气
特别推荐自制炸牛蒡,牛蒡预煮晾干后,裹上自制的鱼浆和鱿鱼浆,先炸再煮。一口咬下去,柔韧鱼浆和脆落牛蒡交替登场,很是有趣。
炸厚豆腐的空气感刚好,金黄酥薄的豆皮吸足汤汁,一口咬下,超级治愈。
牛筋是单独煮的,一份大概四五根,煮之前冻成剔透的一整块,煮好后,胶质便融化在汤里。
遵循“旬料理”的精神,冬天还能点到好吃的芋头、冬笋,夏天据说冬笋会被换成福建的绿竹笋。
吃得开心起来,学小丸子的手法吃大根……
推荐理由:出汁真的很棒!新店很干净,服务也很亲切。
地点:虹桥路1452号B1夹层04室
价格:仅关东煮,50-90元
岳Gaku日本料理
气氛好到不行
红灯笼是岳Gaku的标志,十足日式风情。这里有很多隐秘的榻榻米包间,但吃关东煮,最佳位置在档口对面的吧台。
这吧台在冬天里有奇效——坐下还没开吃,就先热血起来。
锅端上来,第一印象:すごい!(好厉害)萝卜是站着的诶。
哈哈哈,骄傲的四天煮萝卜,是岳Gaku站直了不趴下的招牌。预处理的料理精神在这根萝卜身上一览无余:
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