六手联弹云端之上：Ojo餐厅汇聚「米其林」与「50最佳」榜单三大重量级人物

发布时间：2026-03-26 16:58【来源：乐享生活】

4月10日，这家泰国位置最高的餐厅将打破常规，举办一场“云端之上六手联弹晚宴”。

对于美食爱好者而言，如果“此生必吃”清单上还缺一间“高海拔”的餐厅，那么 Ojo Bangkok 就是那间不容错过的空中食府。4月10日，这家泰国位置最高的餐厅将打破常规，举办一场“云端之上六手联弹晚宴”。三位餐饮界巨匠强强联手，共同呈现仅此一夜的饕餮飨宴。来到The Standard, Bangkok Mahanakhon 酒店顶层，菜单之上，风味澎湃，宾客脚下，则是壮丽的云端画卷。三位从不满足于循规蹈矩的主厨，将塑造一场席卷味蕾的世界风味之旅。

这次难得的合作契机，汇聚三位在烹饪理念上各有千秋的主厨，围绕传承、创新以及对完美的执着追求，挥洒精湛厨艺。领衔的是主厨Francisco Ruano(昵称 Paco)。他是Ojo餐厅背后的创意大脑，也是将瓜达拉哈拉Alcalde餐厅推上“世界50最佳餐厅”榜单第15位的幕后英雄。凭借在Mugaritz和Noma餐厅的工作经历，Paco的烹饪风格锐意革新，彻底打破了人们对墨西哥菜的刻板印象。

与他联手的，是马尼拉 Gallery by Chele 餐厅的主厨Chele Gonzalez。这位米其林一星餐厅主厨独具慧眼，以“人类学美食理念”而著称，将在地文化、旧日回忆与烹饪技法提炼融合，创造出全新的味觉体验。这一黄金三角阵容的最后一块拼图，是大阪 Milpa 餐厅的主厨 Willy Monroy，也是该市首位带领餐厅赢得米其林一星的墨西哥主厨。他的烹饪风格独树一帜，以日本食材为筋骨，复刻墨西哥菜肴之魂魄，这在一定程度上得益于他参与Noma餐厅日本快闪店活动的经历。

本次晚宴仅设80席。三位主厨将联袂呈现融合墨西哥、菲律宾与日本风味的款款佳肴，致敬三地烹饪传统中标志性的烟熏、腌制与鲜明对比特色。此外，食客还可加选白中白香槟配酒，为这场云端之上的高空舌尖体验再添几分醉人意境。

Ojo Bangkok 餐厅“云端之上六手联弹晚宴”将于4月10日(周五)晚6–10点举行。售价每位 6,900 泰铢++ (仅含餐食)，搭配葡萄酒每位另加 3,500 泰铢++。

垂询 Ojo Bangkok 餐厅更多信息或预订席位，请通过LINE联系官方账号 @ojobangkok，或致电 02 085 8888，或访问：https://www.standardhotels.com/bangkok/happenings/Six-Hands-Dinner-ojo

关于主厨 Francisco Ruano (昵称 Paco)

Francisco Ruano(昵称 Paco)被公认为同辈厨师中最具影响力的之一，是 The Standard, Bangkok Mahanakhon 酒店 Ojo 餐厅的创意大脑。他的履历如同一场烹饪行业的环球之旅，曾在诸多闻名遐迩的餐厅磨练厨艺，包括Mugaritz、El Celler de Can Roca、Noma等，而他如今的烹饪风格也折射出与之呼应的全球视野。在2013年于瓜达拉哈拉开业的旗舰餐厅Alcalde，Paco以大胆、精致且深植于传统的风格，重新诠释了现代墨西哥美食。Alcalde多次入选“拉丁美洲50最佳餐厅”榜单，奠定了他在该地区顶尖主厨中的地位。在Ojo，他继续打破刻板印象，以款款佳肴致敬墨西哥菜深厚精湛的烹饪方法、丰富多元的风味，以及自成一格的特色。

关于主厨 José Luis Gonzalez (昵称 Chele)

西班牙出生、现居马尼拉的主厨 Chele Gonzalez 是跨文化烹饪领域的先驱，也是菲律宾多间知名餐厅背后高瞻远瞩的领航人。他曾在El Bulli、Arzak 和 El Celler de Can Roca 等传奇餐厅磨练厨艺，后来逐步形成了自己的烹饪哲学，以旅行为灵感，以好奇心为驱动力，用他的创作展现对在地文化的深厚敬意。他的旗舰餐厅Gallery by Chele，在2025年第一期《马尼拉米其林指南》中一举摘得米其林一星及米其林绿星，并长期稳居“亚洲50最佳餐厅”榜单之列。他还执掌荣获米其林一星的Asador Alfonso餐厅，以及他的现代西班牙概念餐厅Cantabria by Chele，后者的灵感源自他家乡北部的海岸风味。Chele以对食材的“人类学式”探究而闻名，与在地社区和生产商紧密合作，将菲律宾美食推向激动人心的新领域，同时始终植根于传统，注重可持续性，并保持深厚的地域特色。

关于主厨 José Juan Monroy (昵称 Willy)

主厨Willy Monroy出生于墨西哥科利马，在全球舞台上书写了历史性的篇章——他是大阪第一位带领餐厅摘得米其林之星的墨西哥主厨。他的餐厅Milpa以日本食材与墨西哥传统烹饪技法为基石，呈现一种精致细腻的烹饪理念。2023年，他参与了Noma团队在日本为期十周的快闪店项目。这段经历深刻影响了他的烹饪风格，将日式的精准度与墨西哥传统的温度与深度融为一体。Willy希望通过Milpa餐厅，让全球食客更多了解丰富多元的墨西哥文化。

关于 Ojo Bangkok 餐厅

Ojo Bangkok是一家墨西哥风情的高空屋顶餐厅，坐落于The Standard, Bangkok Mahanakhon酒店76层。Ojo Bangkok由知名主厨Francisco Ruano(昵称 Paco)掌舵，运用传统烹饪技法与本地采购的食材，以现代视角重新诠释墨西哥美食。该餐厅坐拥城市全景，Ou Baholyodhin操刀的室内设计活力四射，缔造出艳惊四座、注重设计感的用餐体验，是The Standard品牌的全球标志性屋顶餐厅之一。