烤蘑菇沙拉

　　混合蘑菇…… 200g

　　(蟹味菇、平菇、口蘑等)

　　芝麻菜…… 1 把

　　帕玛森干酪…… 20g

　　调味汁

　　橄榄油…… 25ml

　　香醋…… 5ml

　　黑胡椒…… 5g

　　盐……少许

　　① 烤箱预热 180 ℃;在蘑菇上均匀涂抹橄榄油，撒上黑胡椒和盐，放入烤箱烘烤 15 分钟左右。

　　② 芝麻菜洗净、沥干，将浅色茎部切除;混合芝麻菜和烤蘑菇。

　　③ 制作油醋汁：在小碗中倒入香醋，然后一边倒入橄榄油一边持续搅拌，直到酱汁变稠，再加入黑胡椒和盐。

　　④ 将酱汁淋在沙拉菜上，再放上帕玛森干酪片作为装饰。

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